和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。在使用和面機時應注意哪些問題？你如何維護它們呢？
（1）在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
（2）本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每次換擋必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果會有風險；
（3）和面添加面粉時，加入面粉的量不應超過面桶容量，以免燒毀電機；
（4）如果發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。
（5）機器使用完后請及時進行清洗，以免影響再次使用；
（6）清洗時面桶內加水高度請勿超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。
