1、使用前先將和面機清洗干凈，放入適當面粉和水，不要過量以免損壞機器，若需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關上檔板后，檢查設備配置安全后再通電。
2、和面時，取正反兩個方向攪拌，以便使面和得均勻。通常連續運轉6-10分鐘，面團和好，停機再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
3、如攪拌不均或掉入臟物時，切忌將手放入箱斗內。如果需要用手調整或取面時，必須先關閉電源停機。
4、攪拌完畢后，需關掉電源，待停機后取面。每次要把殘渣清理干凈，一般一周清洗一次。
5、不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機。
6、如發現漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。
