千頁豆腐設備的優劣性如何鑒別？千頁豆腐的成套設備有斬拌機，成型盤，蒸箱，切塊機和真空包裝機。
千頁豆腐設備的優劣性鑒別方法：詳細詢問設備的具體配置，高配置的設備品質好、維修率低，能夠讓用戶更好的對設備進行操作使用而不易損壞。機身采用國標開元電機，法國施耐德電器，天津斬拌刀，整機包括采用不銹鋼304材質制成的斬拌鍋，品質優良，不生銹。現在外置變頻器與電器元件，防水、防潮、防震性更好，以下是設備的具體優勢：斬拌機是肉制品生產工藝中不可或缺的設備，高速旋轉的斬拌刀可以將原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時還可以把其它輔料攪拌均勻。可用于生產肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋食材，對于賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位來說可是不可缺少的肉類加工機械。根據不同的用戶需求，選擇不同型號的斬拌機：20型，40型，80型，125型等。操作簡便、安全可靠。采用國標開元電機，法國施耐德電器，專用斬拌刀和變頻器，整機采用優質不銹鋼304材質制成。現外置變頻器與電器元件可以更好的防水防潮，減少設備故障發生率。具體有以下特點：
①本機采用優質銹鋼制作，結構緊湊、美觀大方，易于清洗。
②主要部件在加工中心加工，以確保加工精確度。
③刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，物料混合均勻，轉拌、乳化效果好。
④采用進口軸承；電機標準符合歐標，高抗過載能力。
⑤轉速可達4500轉，乳化效果可以大大提高，提高產品出品率，使效果更好。
⑥刀尖與斬鍋的間隙不大于1.5mm。
⑦外置變頻器與電器元件有更好的防水防潮性能，操作維修方便。
⑧超大的防滑底腳，保證運轉平穩。
千頁豆腐斬拌機是千頁豆腐成套設備中最重要的一個，建議用戶選擇80型及以上的高配置的斬拌機來使用。
