黃金絲切絲機是提高千頁豆腐黃金絲產量的重要保障，用千葉豆腐黃金絲切絲機切出的黃金絲外觀漂亮，粗細均勻，口感Q彈。
黃金絲不但要保持勁道的口感，還要在色澤、味道方面精益求精，色香味俱全。黃金絲在制作過程當中要嚴格按照工藝操作要求來做，可以保證產品口感的一致性，產品質量穩定性。
黃金絲不但要注重口感，更要注重生產的實際操作。很多人為了追求千頁豆腐黃金絲的筋道口感而忽視了實際生產過程的方便實用。工藝配方中水的添加量太少，我公司研發的千頁豆腐黃金絲配方工藝，充分考慮到實際生產的實用性，在首先保證可操作性性的基礎上，完善產品的口感。
千頁豆腐黃金絲以其金黃的顏色，鮮辣適中，筋道的口感，在淮南地區很受歡迎，是很多人比較喜歡的爽口菜。
黃金絲相比較一般的千頁豆腐，口感更筋道，制作工藝也有所區別，在原材料的選擇上比一般的千頁豆腐要稍作調整，添加了增加筋道的材料。
千頁豆腐黃金絲用的加工設備也是用魚豆腐生產機器，斬拌環節和普通千頁豆腐一樣，在切割環節要用淮南千頁豆腐黃金絲切絲機，切割的千頁豆腐絲筋道爽滑，口感獨特。適用于涼拌菜。
用千頁豆腐生產設備切絲機切割后的千頁豆腐黃金絲要進行鹵煮加工，在鹵煮的過程中賦予產品獨特的風味。
千頁豆腐黃金絲切絲機可以大大提高生產效率，還能提高產品出成率，減少殘次品的產生。切除的千頁豆腐黃金絲粗細一致，外觀漂亮，使產品能夠實現標準化生產。
