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本機是模擬以手工切段，切塊的原理采用‘變速機構’‘自然送料’的原理自行研制而成，廣泛適用于各種帶骨、不帶骨肉類加工，可加工成塊、段、釘、多種規格。本機設計合理，操作簡單，維修方便，適應力強，是廣大用戶理想的雞塊加工設備。
安裝組合刀具可將雞、魚、排骨切成不同規格的塊段條，切剁長度可通過，可調偏心輪進行調解，可在20--50毫米范圍內任意調整，因前刀模擬手工切塊原理，采用于主復式機構，間斷送進，加工成型規則，被切組織塊狀完好沒有廢料。
主要技術和結構
主要結構有機架、耐切輸送帶、壓料輥和齒輪組成。
ZY--300A型多功能切塊機
生產能力 | 300-400kg/h |
外型尺寸 | 1100*680*1000 |
電機功率 | 220v（3KW）/380v（1.5KW） |
整機重量 | 250公斤 |
三角帶 | B1150 |
切段長度 | 15-50mm |
一、安裝和調試
1、將機器放置在水平的工作場地，確保機器工作平穩可靠
2、檢查輸送帶上是否有異物，清理干凈以免刀具損壞。開啟電源查看電機旋轉方向與機器要求旋轉方向是否一致。
3、工作前先試切，觀察所切規格與要求是否一致，否則應調解切段長度，符合要求后進行正常工作。
安裝刀具，首先用手轉動偏心輪，使刀與案板平行接觸后，緊固螺絲，大刀與排刀的刀刃必須平行，如不平行則會出現連刀情況，且排刀容易折斷。之后把刀緊固在刀架上。刀架切下力度可根據所切材料自行1、掌握，如調整不好可能連刀，調整切刀力度過大有可能切壞案板。
二、刀臺調節
使用一段時間后，如出現連刀情況，一般是因為案板磨損所致，需將刀臺向下調整。調整方法：用扳手將機器兩側與刀臺連接的連桿上的鎖母松動，逆時針旋轉絲桿為刀臺下降，順時針為刀臺上升。一次調節范圍一般為1/4圈，調解完畢后將鎖母鎖緊，鎖母兩側需調節平行。
三、切段調整
轉動偏心輪，使滑塊平行，松向開口端移動偏心輪時切塊變大，反之切塊偏小。調節完畢后鎖緊鎖母。