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1）固定設備，并檢查設備螺絲是否因運輸震動松動。清洗擦拭設備。
2）接通三相四線電源，注意電源電壓380V，連接好三根火線與一根零線，注意切勿接錯！以免損壞電器元件。并把機器接好地線。
3）開機前，首先檢查機器是否正常，電源是否正常，電源地線等接線是否正確，設備內無雜物等。翻轉鍋體必須打開上蓋。
4）試機運轉，確認設備正常后，把肉與佐料放入鍋體內，緩慢連續加水，把水與肉打在一起，加水完畢后，蓋上上蓋，打肉，把肉攪拌打成粘稠肉醬。時間大約5-6分鐘左右。（攪拌速度為55轉/分）
5）調試完畢，停機，打開并支撐蓋板，把需要拌的蔬菜等倒入鍋體內。
6）開機，開始按動攪拌按鈕進行攪拌餡料，把肉與蔬菜等攪拌均勻，粘度合適。攪拌時間大約5-6分鐘左右。（根據工藝要求合情控制攪拌時間）
7）攪拌合適后，停止攪拌。打開出料蓋，攪拌好的餡料就會緩緩傾倒出來。肉餡攪拌機絞龍的軸和攪拌匙都是采用的食品級不銹鋼材質，有4種攪拌方向，可以隨時變換攪拌方向，攪拌軸清洗也方便，我們在加工完產品的時候，結束一天的工作后，就可以開始打掃衛生了，直接用水清洗就可以，因為都是不銹鋼的板材，不怕水，可以直接沖洗。