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凍肉切塊機的工作原理：
刻度盤高速旋轉被切割的物體，利用物體離心力，五花肉切割機用唇刀將被切割的物體切成片，通過圓盤切割刀將被切割的材料橫向切割并送往刀片，用切割刀所需的立方體或盒子切割刀后，材料倉庫工作約1 ~ 2毫米，刀片間隙接近0。
凍肉切塊機的養護方法：
仔細檢查機器部分和共切動作是否正常后，切斷電源，清洗機器后正式使用。讓我們來看看凍肉切塊機的維護方法。
1.其目的是在正式生產前，用少量的肉材料進行試切，檢查調整的運行速度，即肉材的厚度，調整前期壓力大小，前幾刀中肉精太厚，影子稍微減少前期壓力。例如，如果前幾刀切開的肉丁太薄，就要稍微增加前期壓力。
2.切好的肉類，在0 ~ 5攝氏度下切好的外形尺寸效果好。要防止肉材中夾雜碎骨頭、鐵釘等雜物。
3.把事先切好的烤肉店填滿肉桶切就可以了。切削的動作與通電時相同。如有異常，應立即切斷電源檢查。請不要引起故障。
4、間隔箱、間隔箱是未安裝刀片的切削位置，可用于代替普通切削刀架。
凍肉切塊機的介紹：
是專門切割-18、-24、-12標準冷凍、豬肉、牛羊肉、雞、無骨凍肉等的設備。凍肉切塊機大大減少了肉類產品的初始工作量，節省了成本和時間，降低了細菌的感染率，提高了保質期。工作時，將未解凍的肉直接放入設備。不需要手動把肉送到前面。肉塊直接進入切塊，自動切成小肉塊。(它是一種工作方式)。
凍肉切塊機的優點：
凍肉切塊機采用不銹鋼氣體，不生銹，不生產有害毒素，符合食品衛生，容易清洗，其次，冷凍肉可以直接切割，聲調中等緩解，縮短加工時間，提高產品質量和生產率。另外，凍肉切割機切割力大，切割效率高，操作容易，洗滌方便，維修方便，可自行調節切割厚度，可在餐廳、肉店、超市、餐廳、酒店、烤肉店等多種場所使用。另外，凍肉切割機結構小，外形美觀，容易保持清潔，骨切開效果好，切割過程中不漏水等問題。