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生產臺灣烤腸需要用到的機器設備，那么配置一條臺灣烤腸生產線，臺灣烤腸加工生產線，具體都需要哪些機器呢？生產臺式熱狗腸加工設備，淀粉腸、烤腸、紅腸類需要的設備包括：凍肉絞肉機、高速斬拌機、真空拌餡機、真空灌腸機、全自動雙路扎線機、煙熏爐、真空包裝機。投資一套班產2-3噸中型加工能力的生產線需要的機器大約20萬左右。投資一套班產10噸加工能力的生產線需要50萬左右。
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使用臺灣烤腸煙熏爐需要注意那些問題。
煙熏爐開機前首先檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發煙爐底盤有無雜物；檢查完畢后打開煙熏爐的電源；
3、臺灣烤腸回煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生降低產品品質；煙熏爐蒸汽壓力的調整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；
5、臺灣烤腸如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急?！遍_關，故障排除后方可再開煙熏爐。
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